🔴 🔴

🔴 Ресторатор и гастроэксперт Александр Сысоев специально для «Экономики Москвы»: Пока столичные ресторанные группы спорят, есть ли еще место премиальным проектам в центре города, рестораторы из крупных российских регионов в этом году откроют массу проектов в Москве. Действительно, открытие второй «Евы» в Хамовниках вызвало массу вопросов из серии: «Москва перенасыщена», «Куда еще, пусть и успешный проект». Хоть выручки и показывают верность решения, каждое новое место рождает еще больше диалогов, когда все же стоит остановиться. Зато рестораторы из больших регионов активно штурмуют город. Много лет назад первым стартовал Денис Иванов, открыв филиал «СибирьСибирь» , а после выдав новый концепт Ku с эталонными раменами. Петербургская группа Italy сначала открыла Bruxx, а в этом году готовит вывод самого успешного проекта северной столицы последних лет — Salone pasta&bar . Не отстают и красноярцы: сначала главный ресторатор города Алексей Горенский запустил первую кондитерскую, а сейчас на Патриарших открылся филиал еще одного успешного проекта 0.75 Please . Почему Москва так всех интересует для экспансии? Разумеется, здесь и вопрос амбиций, и соревнование с лучшими, и интерес москвичей. Внутренний туризм подсветил массу ресторанов, которые получили гордое «ваш проект бы и в столице пошел». И вот один за одним открываются довольно продуманные места, которые получают и гостей, и признание. В конце концов приятнее знать, что сейчас житель столицы, просто вызвав такси, очутится в филиалах лучших проектов страны. Выставка достижений ресторанного хозяйства — теперь Москву можно и так называть .