🔴 🔴

🔴 Ресторатор и гастроэксперт Александр Сысоев специально для «Экономики Москвы»: Февраль на исходе, пара недель выдалась без громких премьер от ресторанных групп — хотя они все на подходе (ещё один проект от Lucky Group и Эммануэле Поллини на месте АQ Kitchen, три ресторана под одной крышей WA от WRF, греческий Luwo от создателей « Айны » и ещё пара мест от небольших, но растущих групп). В это время на сцену вышли новые имена и даже артхаус-проекты. Артхаус-проектом я называю « Воробушек » в Марко Поло — микробар в бывшем кабинете директора отеля. Вино и винил от дуэта, который подсадил вместе с Ильей Тютенковым почти всю Москву на chill rave — ну разве не чудо? Там же открылся и аналог петербургского «Кабаре Шум» под вывеской Louis the Claw — внутри джаз и орлеанская еда. Теперь в районе целых четыре места подобного рода — «Зойка», Bix и вот они. Одновременно красивый проект Jacqueline (адрес: Арбат, но не пугайтесь — де-факто — начало Гоголевского бульвара). Причём поработали не только с пространством, но и с экстерьером — редкость для столицы. Место столь красивое, что может затмить самый таинственный и один из самых красивых домов столицы Noble Row по фотографиям девушек для рекламы локальных брендов. Если заговорили про освоение пространства, то явный тренд — использовать всю площадь локации под гостей. Начали давно с « Коробка » под « Техникумом », после — редкий для страны Hi-End бар под Flaner , потом Jun под Maya , а вот сейчас Era в « Пафосе ». Таких 2 в 1 будет больше, причём речь даже не про поднадоевшие speakeasy, а о полноценных заведениях, которые просто используют общую инфраструктуру всего проекта. Ну и вишенка на торте — кто едет на весенние праздники по России или только думает — отличное место открыл Александр Оганезов (Remy) в Мурманске: « Гастон » переводится как «гость», а турист из Москвы — гость особый. Чуть более 2 часов лёту, приятная погода, рядом природа и арктическое сияние, ну и еда на привычном уровне. Москва во всей красе — и это радует.