117 лет назад в Санкт-Петербурге открылся первый российский бар. Назывался он «Медведь», и находился на Большой Конюшенной улице с 1906 года по 1917 год, в одноименном ресторане, который...
117 лет назад в Санкт-Петербурге открылся первый российский бар. Назывался он «Медведь», и находился на Большой Конюшенной улице с 1906 года по 1917 год, в одноименном ресторане, который открылся раньше — в 1878 году. Бар также называли «американским», ведь именно в нем впервые увидели длинную барную стойку, высокие стулья и вкусили дивное — алкогольные миксы со льдом в стакане.
«В баре можно посидеть перед прилавком на высоком стуле и выпить “коктейль”, развлечение совершенно по нашим средствам. Пришли к “Медведю”, взобрались на стулья, получили по высокому стакану со льдом и с очень вкусным и пьяным снадобьем, выпили и повторили. На душе стало легче», — Юрий Макаров, «Моя служба в Старой Гвардии. 1905–1917». Сегодня (увы, всего на месяц) бар перезапускает команда ресторана Goose Goose. За достоверность отвечают подлинные предметы из того самого «Медведя»: обеденные тарелки, серебряные суповые ложки Christofle, карточки с оригинальным меню и даже почтовая открытка с фото зала. Дух времени передадут экскурсии об истории и насыщенной жизни бара, о его светских гостях, среди которых были петербургские литераторы, купцы и театральная богема, и аудиогид, который можно скачать из меню. Среди коктейлей в баре подают исторические Gimlet, Cosmopolitan punch, Champaign cocktail и Manhattan и их современные версии. В меню вошли бутерброд с салом, сырный гужер с зеленым горошком, бриошь с паштетом и жареным виноградом, голубец с савойской капустой с крабом и раковыми шейками, расстегай с красной и белой рыбой, парфе с шоколадом и черной смородиной. Бар работает до 26 ноября, и это роскошный повод наведаться в северную столицу. @foodiscovery
