🥪 Пекарь рассказала о недостатках хлеба для бутербродов

В составе продукта содержатся консерванты, поэтому он долго хранится. Лучше покупать мучные изделия в форме «кирпича». Их срок годности не должен превышать пяти суток со дня изготовления. Об этом в эфире радиостанции «Говорит Москва» сообщила пищевой технолог Юлия Леликова . «Всё зависит от технологии приготовления и наличия консервантов в составе. Для таких сортов, например, как сэндвичный хлеб, который может по месяцу лежать, с ним ничего не происходит — это наличие консервантов в составе. Классические хлебные традиции: нарезные, Дарницкие, столичные — те самые кирпичики, у них срок годности до пяти суток, дальше происходят внутренние химические процессы в продукте, и он начинает портиться, в первую очередь появляется плесень». https://govoritmoskva.ru/news/383685/