В «Руспродсоюзе» поддержали идею создания точек контроля на заводах пищевых предприятий

Ранее с такой инициативой выступило Роскачество. В рамках проверок может проводиться анализ продукции на содержание инородных предметов, контроль за соблюдением температуры при замораживании, оценка продолжительности тепловой обработки во время приготовления блюд. В эфире радиостанции «Говорит Москва» исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков счёл такую меру «более правильным подходом» к производству. Он подчеркнул, что это не отразится на стоимости товаров. «Это общепринятая мировая практика, потому что стабильно выпускать качественный продукт и контролировать, чтобы не было никаких отклонений можно как раз, используя принципы ХАССП. Мы контролируем все точки, где могут быть критические изменения: это касается и попадания каких-то сторонних предметов на линию, и входной контроль сырья, и температурные режимы. Если мы контролируем все точки, в которых может быть нарушена технология, то мы тогда исключаем возможность выпуска некачественной продукции. Это не повысит цены, это невзаимосвязанная процедура». https://govoritmoskva.ru/news/384832/