В союзе пекарей спрогнозировали появление в РФ продуктов из насекомых в течение 3-5 лет
В союзе пекарей спрогнозировали появление в РФ продуктов из насекомых в течение 3-5 лет
Использование этого сырья для массового производства продуктов только начинает развиваться, сообщила вице-президента объединения Ольга Пономарёва. Она отметила, что в перспективе могут появиться хлебобулочные изделия, батончики, снеки и йогурты, содержащие в составе белки, полученные из насекомых. По словам эксперта, для широкого использования этого природного сырья необходимо «преодолеть культурные предубеждения и разработать эффективные методы переработки и обеспечения безопасности». 🔴 Подпишись на «Говорит Москва»
